又是一年春茶上市的季節，愛茶人對春茶往往有著特別的熱愛。每年春茶上市的季節總是要搶先選購一些品質好的早春綠茶，供全年飲用。
那么什么是春茶呢？
春茶是指小滿前采摘制作的茶葉，小滿至立秋生產的茶葉為夏茶，立秋后生產的茶葉為秋茶。對于綠茶來說，以清明和谷雨前生產的早春綠茶品質最好、也最為珍貴。
為什么說早春綠茶好？ 1. 好看 早春綠茶，由于采摘細嫩，加工技藝精良，制成的干茶外形芽葉飽滿，色澤綠潤鮮活，葉質柔軟，幼嫩多毫，外形非常美觀，具有很高的欣賞價值。 2. 好喝 早春綠茶是一年中品質最好的綠茶。茶樹經過漫長嚴冬的孕育，芽葉內營養物質積累非常豐富。 早春綠茶口感通常表現為滋味鮮醇爽口、香氣清鮮馥郁，口感風味佳，也更受愛茶人的喜愛。 3. 營養好 春茶內含營養成分豐富，氨基酸、維生素C等成分含量高。 早春綠茶中含有豐富的維生素 C，研究顯示成人每天所需維生素 C的量為 60~65 mg。如5 g綠茶用一杯300 mL的茶水沖泡， 則一杯綠茶中含維生素 C 的量為8 mg 左右，因此每人每天飲綠茶 7~8 杯， 基本上可以滿足人體對維生素 C 的需要，這在缺乏水果、蔬菜的情況下尤其重要。 所以，飲茶補充維生素 C，首選名優綠茶。 4. 安全性好 春茶期間，氣溫較低，病蟲害很少發生，茶葉生產基本上不用化學農藥。因此，優先選購早春綠茶。
